FINE’S Olivenöl – mit Liebe geerntet, mit Sorgfalt verarbeitet

Mehr als ein Olivenöl. Eine Herzenssache!

Wir – Josefine aus Hamburg und Angelo, der Halbgrieche – haben unsere Herzen an Griechenland und gutes Olivenöl verloren.

Seit unserer Kindheit sind wir tief mit dem Land und seinen Traditionen verbunden. Angelos Familie bewirtschaftet seit Generationen Olivenhaine im Pilion-Gebirge, einem sagenumwobenen Ort, der in der griechischen Mythologie als Heimat der Zentauren gilt. Vielleicht ist es ihre Magie, die unsere Oliven so besonders macht?

Eine Olive ist keine Olive ist keine Olive

Wie beim Wein entscheiden auch beim Olivenöl Sorte, Reifegrad und Verarbeitung über Geschmack und Qualität.
FINE’S Olivenöl wird aus der noch grünen, also unreifen, Amfissa-Olive gewonnen – einer der edelsten Olivensorten der Welt.
Mittelgroß, rund, mit festem Fruchtfleisch liefert sie ein Öl von außergewöhnlicher Qualität.

Nur die grünen kommen ins Tröpfchen

Unsere Oliven werden früh geerntet – grün, frisch und voller wertvoller Inhaltsstoffe.
Nur in diesem Stadium entwickeln sie ihr charakteristisches, fruchtig-frisches Aroma mit einer leichten Schärfe. Das daraus gewonnene Öl hat:

• einen sehr niedrigen Säuregehalt

• antibiotische & antivirale Eigenschaften

• einen hohen Gehalt an Antioxidantien

Für einen Liter unseres Öls benötigen wir ganze 7 bis 10 kg handverlesene Oliven.
Zum Vergleich: Bei später geernteten (dunklen) Oliven genügen etwa 3 kg pro Liter. Qualität hat eben ihren Preis – und ihren Geschmack.

Kaltverarbeitet & heißgeliebt

Geerntet wird traditionell und achtsam:
Im Oktober schlagen wir die Oliven mit sanften Stockschlägen von den Zweigen und lesen sie sorgfältig per Hand aus. Nur die besten Oliven gelangen zur Pressung – und das noch am selben Abend.

In einer modernen Bio-Ölmühle werden sie kalt extrahiert, um alle wertvollen Inhaltsstoffe zu bewahren.

Unser Öl ist ungefiltert – vergleichbar mit naturtrübem Apfelsaft. Die enthaltenen Schwebstoffe sind kein Makel, sondern ein Zeichen von Qualität. Sie enthalten wertvolle Fettbegleitstoffe und Antioxidantien, die in gefilterten Ölen oft verloren gehen.

FINE'S Extra Natives Olivenöl

• 100 % Amfissa-Oliven

• Kalt gepresst & ungefiltert

• Ernte & Verarbeitung im Sptember/Oktober

• Mindesthaltbarkeit: 18 Monate

• Tipp: Kanister gelegentlich kippen, damit sich die Schwebstoffe gleichmäßig verteilen

Verpackungen & Größen

Glasflasche (500 ml)
Dunkles Glas mit Ausgießer – ideal für Küche & Tisch.

Weißblechkanister (1100 ml, 3500 ml, 5500 ml)
Mit flexiblem Balgverschluss und UN-Zulassung.
Die Kanister werden nahezu randvoll abgefüllt, um Sauerstoffkontakt zu minimieren. Der ausziehbare Kunststoffbalg ermöglicht eine präzise Dosierung und schützt das Aroma durch dichten Schraubverschluss.

Ausziehbarer Balgverschluß