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Eine Herzensangelegenheit

FINE'S Olivenöl ist uns im wahrsten Sinne des Wortes ans Herz gewachsen.
Wir – das sind die Hamburgerin Josefine und der Halbgrieche Angelo. Beide sind wir seit unserer Kindheit eng mit Griechenland verbunden. Angelos Familie kultiviert dort seit Generationen Olivenhaine.
Das Pilion-Gebirge im Osten des griechischen Festlands ist fast vollständig mit uralten Olivenbäumen bewachsen. In der griechischen Mythologie gilt es als Heimat der Zentauren – vielleicht ist es genau diese Magie, die die Oliven hier so besonders macht.

 

Eine Olive ist nicht einfach eine Olive

Wie beim Wein entscheiden beim Olivenöl Sorte, Reifegrad bei der Ernte und die schonende Verarbeitung über Geschmack und Qualität.
FINE’S Olivenöl wird aus der noch grünen Amfissa-Olive gewonnen – einer besonders aromatischen, hochwertigen Sorte. Mittelgroß, rund und mit festem Fruchtfleisch liefert sie ein intensives, charakterstarkes Öl.


Die Entscheidung für weniger Ertrag und mehr Charakter

Unsere Oliven sind noch grün, wenn wir sie verarbeiten. Nur in diesem frühen Reifestadium entsteht das grünlich-goldene Öl mit seinem fruchtigen, leicht scharfen Charakter und besonders niedrigem Säuregehalt.

In einem Liter unseres Olivenöls stecken 7–10 kg handverlesene grüne Oliven. Zum Vergleich: Für Öl aus später geernteten, dunklen Oliven reichen oft schon etwa 3 kg pro Liter. Genau das macht den Unterschied im Geschmack – und erklärt den höheren Preis.


Kalt verarbeitet & heiß geliebt

Unsere Oliven werden im Oktober traditionell von Hand geerntet – sanft vom Zweig gelöst und sorgfältig verlesen. So stellen wir sicher, dass wirklich nur grüne Oliven weiterverarbeitet werden.

Noch am Abend der Ernte erfolgt die schonende Kaltextraktion. Unser Olivenöl ist ungefiltert – ähnlich wie naturtrüber Apfelsaft. Die leichte Trübung ist ein Zeichen von Natürlichkeit: In den feinen Schwebstoffen stecken wertvolle Begleitstoffe und Antioxidantien. Industrielle Hersteller filtern oft für längere Haltbarkeit – wir verzichten bewusst darauf.

Ein grün-goldenes Öl mit frischer Fruchtigkeit, feiner Bitterkeit und eleganter Schärfe im Abgang.

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Wenn ihr unser Preis-/Bestellformular erhalten möchtet, sendet uns bitte eine Anfrage an 

fines-olivenoel@gmx.de

Angelo Angelis

20257 Hamburg
Tel: 015779435102


FINE’S Extra Natives Olivenöl Gebinde

500 ml dunkle Glasflasche mit Ausgießer

Weißblechkanister

1.100 ml · 3.500 ml · 5.500 ml (UN-zugelassen)

Die Kanister werden nahezu randvoll abgefüllt, um den Sauerstoffanteil zu minimieren. Der flexible Balgverschluss erleichtert die Dosierung und schützt das Öl optimal vor Aromaverlust.


FINE'S Spezialöle

Unsere aromatisierten Olivenöle begeistern mit ihren intensiven Noten. Die Öle veredeln wir ausschließlich mit Früchten oder Kräutern aus unserem sonnenverwöhnten Garten in Griechenland – ganz ohne künstliche Aromen oder sonstige Beimischungen.

Von fruchtig bis würzig, von lieblich bis scharf: Je nach Geschmack entfachen schon ein paar Tropfen unserer Aroma-Öle, kurz vor dem Servieren aufgeträufelt, eine wahre Geschmacks-Explosion auf Gemüse, Fisch, Salaten, Kuchen u.v.m.

Unsere verfeinerten Olivenöle liefern wir in 250ml Flaschen mit Ausgießer. Sie haben eine Haltbarkeit von 12 Monaten. Bitte kühl und dunkel lagern.

Tipp: Um die feinen, duftigen Aromen unverfälscht zu erhalten, sollten die verfeinerten Öle nicht erhitzt werden, sondern am besten erst kurz vor dem Servieren über die Speisen geträufelt werden.


Keine künstlichen Aromen.
Keine Zusätze.

Nur echte Zutaten.


Zitronenöl


frisch-aromatisch


mit eigenen Zitronen und Oliven zusammen extrahiert.

Wunderbar zu: 

  • Salaten
  • Vorspeisen
  • Fisch
  • Geflügel
  • Backen.

Orangenöl


fruchtig-rund


mit eigenen Orangen und Oliven zusammen extrahiert.

Lecker für z.B. 

  • Salate 
  • Geflügel 
  • Rote Beete
  • Gemüse

Rosmarin 

& Knoblauchöl


für alle, die es mediterran mögen!

Mit eigenem Rosmarin und Knoblauch verfeinert.

Hervorragend für: 

  • Geflügelgerichte
  • mediterrane Salate
  • Dips
  • Kartoffelgerichte
  • Gemüse
  • Grillgut

Chiliöl


Feurig. Aromatisch. Ehrlich


Sonnengereiften, getrockneten Chilis aus unserem eigenen Garten

Perfekt zum Verfeinern von:

  • Pizza

  • Pasta

  • Salaten

  • gebratenem Huhn

Bezugsmöglichkeiten

Besucht uns auf den Wochenmärkten in Hamburg und Kiel und überzeugt euch selbst von der Qualität unseres früh geernteten Olivenöls. Probieren ist ausdrücklich erwünscht.

Neukunden können jederzeit unser Preis- & Bestellformular anfordern.
Registrierte Kunden informieren wir rechtzeitig vor unseren Marktbesuchen über aktuelle Termine.


Alternativ könnt ihr euer Olivenöl:

• direkt in Hamburg-Eimsbüttel abholen
• oder bequem nach Hause liefern lassen

Schreibt uns (fines-olivenoel@gmx.de) oder ruft uns an (015779435102)– wir freuen uns auf euch.


Unsere Märkte

Bergedorf · Blankenese · Fuhlsbüttel · Groß Flottbek · Goldbekufer · Grundstraße · Harburg · Immenhof · Isestraße · Langenhorn · Poppenbüttel · Sasel · Spritzenplatz · Trittau · Turmweg · Volksdorf · Wandsbek · Wellingsbüttel ·
Ahrensburg (Abholung in Kanzlei)
Kiel (Exerzierplatz)

Unsere Markttermine

(Änderungen vorbehalten)


Spritzenplatz · Freitag, 6.3.
08:30–18:00 Uhr

Volksdorf · Samstag, 7.3.
08:00–13:00 Uhr


Wellingsbüttel · Dienstag, 17.3.
08:00–13:00 Uhr

 Turmweg · Donnerstag, 12.3.
08:00–14:00 Uhr

Bergedorf · Freitag, 13.3.
08:00–13:00 Uhr

Groß Flottbek · Samstag, 14.3.
08:00–13:00 Uhr

Grundstraße · Samstag, 14.3.
08:00–13:00 Uhr


Sasel · Donnerstag, 19.3.
08:00–13:00 Uhr

Isestraße · Freitag, 20.3.
08:30–14:00 Uhr

Goldbekufer · Samstag, 21.3.
08:00–13:00 Uhr


Exer -Kiel · Samstag, 4.4.
08:00–13:00 Uhr

Preis/Bestellformular

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