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FINE'S Natives Olivenöl extra

         


Olivenöl aus Griechenland (Region Pilion)

Direkt vom Erzeuger















ki generiert


UNSERE GESCHICHTE

Fine und Angelo

FINE’S Olivenöl ist tief in unserer Geschichte verwurzelt – in der Verbindung von Josefine aus Hamburg und Angelo mit seinen griechischen Wurzeln.

Seit Generationen bewirtschaftet Angelos Familie im Osten Griechenlands ihre eigenen Olivenhaine. Diese Arbeit ist geprägt von wertvoller Erfahrung, tiefer Sorgfalt und einem aufrichtigen Respekt vor der Natur. In dieser ursprünglichen Landschaft, umgeben von uralten Bäumen und gewachsener Tradition, steht der Olivenbaum seit Jahrtausenden als Symbol für Beständigkeit, Weisheit und Frieden.   


Es sind genau diese Werte, die auch unser tägliches Handeln leiten: 

Wir nehmen uns die nötige Zeit, bewahren die Sorgfalt und folgen einem kompromisslosen Anspruch an Qualität.


Lappenbergsallee 30, Hamburg 20257

+49 157 79435102

fines-olivenoel@gmx.de



SO BEKOMMT IHR FINE´S OLIVENÖL


Bezugsmöglichkeiten


Unser Olivenöl ist ausverkauft

Liebe Freundinnen und Freunde von FINE’S OLIVENÖL,

unser Olivenöl der letzten Ernte ist vollständig ausverkauft. Viele von euch begleiten uns schon seit Jahren, besuchen uns auf den Wochenmärkten und freuen sich auf das Öl der neuen Ernte. Dass unser Olivenöl bei euch zu Hause einen festen Platz gefunden hat, bedeutet uns viel. Vielen Dank für eure Treue!

Im Moment können wir leider kein Olivenöl verkaufen, versenden oder zur Abholung anbieten.


Bald beginnt die neue Ernte

Anfang Oktober geht es für uns auf dem Pilion wieder an die Olivenbäume. Wir ernten unsere noch grünen Amfissa-Oliven von Hand und bringen sie am selben Tag in die Mühle. Das frische Öl zum ersten Mal zu probieren, ist für uns jedes Jahr ein besonderer Moment.

Wenn Ernte und Transport wie geplant verlaufen, sind wir voraussichtlich Anfang November mit dem neuen, ungefilterten Olivenöl wieder auf den Wochenmärkten in Hamburg und Kiel. Den genauen Start geben wir hier auf der Webseite bekannt. Wir freuen uns schon darauf, euch wiederzusehen!


Preisliste und Bestellungen

Mitte Oktober schicken wir allen Bestandskunden die aktuelle Preisliste und das Bestellformular per E-Mail.

Ab dann nehmen wir auch schon Bestellungen für das neue Olivenöl entgegen.

Bestandskunden können einfach auf unsere E-Mail antworten. fines-olivenoel@gmx.de

Wenn ihr zum ersten Mal bei uns bestellen möchtet oder Fragen habt, nutzt bitte das Kontaktformular auf dieser Seite. Dann landet eure Anfrage sicher nicht im Spam.


Herzliche Grüße vom Pilion
Fine und Angelo

Produkte

FINE'S Natives Olivenöl extra


Unser Qualitätsversprechen:  Das Frühernte - Elexier


Unser Olivenöl der ersten Güteklasse ist ein unverfälschtes Naturprodukt direkt aus der malerischen Region Pilion in Griechenland. Es wird bereits im Oktober ausschließlich aus grünen, früh geernteten Amfissa-Oliven gewonnen.

Dieses sogenannte „Agourelaio“ (Frühernte-Öl) wird in Griechenland seit jeher als wahres Elixier geschätzt. Und das schmeckst du mit jedem Tropfen:

  • Der Geschmack: Frisch, angenehm bitter und würzig-scharf im Abgang.
  • Die Kraft der Natur: Dieser charakteristische Geschmack ist das untrügliche Zeichen für den natürlichen Reichtum an wertvollen Polyphenolen.
  • Das Aroma: Da wir unser Öl bewusst ungefiltert abfüllen, bewahrt es sein besonders intensives, fruchtiges Aroma in seiner reinsten Form.


Um die kostbaren natürlichen Inhaltsstoffe vollständig zu erhalten, verarbeiten wir unsere Oliven täglich frisch nach der Ernte. Die Extraktion erfolgt ausschließlich kalt bei einer maximalen Temperatur von 27 °C. So garantieren wir höchste Qualität und ein Olivenöl, das den Namen Natives Olivenöl Extra wirklich verdient.



Unsere Gebinde im Überblick


Wähle die passende Größe für deinen Bedarf – vom edlen Genuss am Tisch bis zum praktischen Vorrat für die ambitionierte Küche:


    • 500 ml in der dunklen Glasflasche inklusive praktischem Ausgießer. Ideal für den Esstisch, zum stilvollen Dosieren oder als hochwertiges Geschenk für Feinschmecker.


    • 1100 ml im Weißblechkanister:  Die perfekte Größe für den täglichen Gebrauch. Der Kanister bietet optimalen Lichtschutz und bewahrt die Frische des Öls.


    • 3500 ml im Weißblechkanister: Für alle, die regelmäßig mit bestem Olivenöl kochen. Sicher geschützt vor Licht und Sauerstoff.


    • 5000 und 5500 ml im Weißblechkanister:  Unser Vorratspack für echte Liebhaber der griechischen Küche und Familien. Das beste Preis-Genuss-Verhältnis

500 ml dunkle Glasflasche mit Ausgießer, Geschenk- und Versandkarton


1100 ml, 3500 ml und 5000 ml Weißblechkanister mit ausziehbarem Balgverschluß

FINE'S Spezialitäten

Mediterrane Würzöle aus nativem FINE’S Olivenöl extra und natürlichen Zutaten aus unserer Region.

Keine künstlichen Aromen · Keine Zusätze · Nur frische Zutaten


Für unsere Zitrusöle werden Zitronen und Orangen gemeinsam mit den Oliven in der Mühle co-extrahiert. So verbinden sich die natürlichen ätherischen Öle der Früchte harmonisch mit dem frischen Charakter des Olivenöls, rein mechanisch und ohne künstliche Zusätze.


Unsere Rosmarin / Knoblauch- und Chiliöle entstehen auf Basis unseres frischen FINE’S Olivenöls extra und werden mit vollständig sonnengereiften,  getrockneten Zutaten verfeinert. So verbinden sie mediterrane Würze harmonisch mit dem frischen, fruchtigen Charakter unseres Olivenöls.


Erhältlich in 250-ml-Flaschen mit Ausgießer · mindestens 12 Monate haltbar · kühl und dunkel lagern


Tipp: Nicht erhitzen – ideal zum Verfeinern kurz vor dem Servieren.


    Von fruchtig bis würzig: Schon wenige Tropfen verleihen Gemüse, Fisch, Salaten ein besonderes Aroma.



ZITRONENÖL

frisch-aromatisch
​
WUNDERBAR ZU:
  • Salate
  • Vorspeisen
  • Fisch
  • Geflügel
  • Backen


ORANGENÖL

fruchtig-rund


WUNDERBAR ZU:

  • Salate 
  • Geflügel 
  • Rote Beete
  • Gemüse

ROSMARIN & KNOBLAUCHÖL

für alle, die es mediterran mögen!


WUNDERBAR ZU:

  • Geflügelgerichte
  • mediterrane Salate
  • Dips
  • Kartoffelgerichte
  • Gemüse
  • Grillgut

CHILIÖL

feurig-aromatisch


WUNDERBAR ZU:

  • Pizza
  • Pasta
  • Salaten
  • gebratenem Huhn

Wie werden unsere Oliven zu leckerem Öl:

Vom Baum ins Fass

① Entlauben & Waschen des Ernteguts um Blätter, kleine Zweige und Restbestände zu entfernen.

② Zerkleinern & Extrahieren 
Rühren und Mahlen der Oliven - der dicke Olivenbrei kommt in das Rührwerk, wo das Öl kalt – bei max. 27 °C – ausgesondert wird. Die heutige, beschleunigte Verarbeitung ermöglicht dies mit der geringsten Sauerstoffaufnahme.
③ Zentrifugieren

Im letzten Arbeitsschritt wird das Öl-Wasser-Gemisch voneinander getrennt und reines Olivenöl gewonnen. Das Olivenöl wird anschließend bis zur Abfüllung in großen Tanks gelagert.

Qualität beginnt im Hain

Traditionell & Handarbeit

Traditionell werden unter den Bäumen Tücher ausgebreitet. Mit leichten Stockschlägen werden die Oliven von den Zweigen geschlagen. Anschließend werden sie sorgfältig von Hand verlesen und in Transportkisten gefüllt.

Der Einsatz von Maschinen ist hier nicht möglich: Die Olivenhaine liegen in steiler Hanglage, und die oft mehrere hundert Jahre alten Bäume sind sehr groß und tief verwurzelt. Gerade diese alten Bäume bringen aber besonders aromatische Oliven hervor.

Um die Bildung von freien Fettsäuren, die durch kleine Verletzungen an der Frucht entstehen, zu vermeiden, werden die Oliven noch am gleichen Tag, abends nach der Ernte zur Ölmühle gebracht.


Labornalyse FINE´S OLIVENÖL


Unsere Laboranalyse bestätigt:
Alle gemessenen Werte liegen deutlich unter den gesetzlichen Grenzwerten für natives Olivenöl extra gemäß EU-Verordnung. Der Säuregehalt, die Peroxidzahl sowie die UV-Absorptionswerte zeigen eine hohe Frische, saubere Verarbeitung und sorgfältige Ernte.

Unser Olivenöl erfüllt nicht nur die Anforderungen der höchsten Güteklasse – es steht für das, was uns wichtig ist: 

Reinheit, Charakter und Herkunft.

Olivensorte:

100% grüne Amfissa 

Ernte und Verarbeitung: 

Oktober

Abfüllung:

November

Filterung: 

nein

Haltbarkeit:


18 Monate nach Abfüllung

(12 Monate für die verfeinerten Öle)

Lagerung: 

Kühl und lichtgeschützt

Güteklasse:

Extra Nativ

Kalt Extrahiert: 

<27° C

Rauchpunkt:

230°


Eiweiß:

0

Energie:

3389 kJ/ 810 kcal

Kohlenhydrate:

0,2

Polyphenolgehalt:

300 mg/kg



Fettsäuren

99,6 g

> gesättigte

13,0g

> ungesättigte

71,1 g

> mehrfach > ungesättigte

7,5 g

Vitamin E

12 mg

Cholesterin

0 g



FINE'S Olivenöl
Grenzwerte
extra nativ

Säuregehalt (%): 

0,27%

≤0,8

Peroxid (mEq O2/kg):

7,5

≤ 20

K232

1,4

≤ 2,50

K268

0,1

≤ 0,22

Delta K

-0,003

≤ 0,01